Tarta de Coco y Dulce de Leche Recipe
Delicious and creamy Tarta De Coco Y Dulce De Leche combines a tender homemade pastry crust filled with rich dulce de leche and topped with a sweet, golden coconut mixture. This traditional Argentine dessert is perfect for those who love the combination of caramelized flavors and coconut texture in a baked tart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35-45 minutes
- Total Time: 50-60 minutes
- Yield: 8 servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Argentine
Ingredients
Scale
Masa (Base):
- 140 g de harina 0000 (all-purpose flour)
- 70 g de maicena (cornstarch)
- 100 g de manteca (butter), melted
- 1 huevo (egg)
- 1 pizca de sal (pinch of salt)
Relleno (Filling):
- 200 g de dulce de leche repostero (dulce de leche for baking)
Cobertura (Topping – Coconut):
- 160 g de coco rallado (grated coconut)
- 250 g de azúcar (sugar)
- 1 huevo (egg)
Instructions
- Preparar la masa: Tamiza la harina, la maicena y la sal en un bol. Incorpora la manteca derretida y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Estira la masa y cubre un molde para tarta previamente enmantecado. Pincha la base con un tenedor. Hornea a 180°C por 10-15 minutos, hasta que esté cocida pero sin dorarse.
- Agregar el relleno: Retira la base del horno y distribuye el dulce de leche uniformemente sobre ella.
- Preparar y añadir la cobertura: En otro bol, mezcla el coco rallado, el azúcar y el huevo hasta formar una pasta espesa. Extiende esta mezcla sobre el dulce de leche, cubriendo toda la superficie.
- Hornear y enfriar: Hornea nuevamente a 180°C durante 20-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de cortar.
Notes
- Use dulce de leche repostero for best baking results as it has the right consistency for tart fillings.
- Do not over-bake the crust initially; it should be cooked but pale to prevent over-browning.
- Ensure the coconut topping is spread evenly for uniform browning.
- Let the tart cool completely to allow the filling and topping to set for easier slicing.
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