Tarta de Coco y Dulce de Leche Recipe

Introduction

This Tarta De Coco Y Dulce De Leche is a delightful blend of creamy dulce de leche and sweet coconut, all nestled in a tender, buttery crust. Perfect for special occasions or a comforting dessert, this step-by-step recipe will guide you through crafting this irresistible tart at home.

Ingredients

• 140 g de harina 0000
• 70 g de maicena
• 100 g de manteca (derretida)
• 1 huevo (for the masa)
• 1 pizca de sal
• 200 g de dulce de leche repostero
• 160 g de coco rallado
• 250 g de azúcar
• 1 huevo (for the cobertura)

Instructions

1. Step 1: Tamiza la harina, la maicena y la sal en un bol. Incorpora la manteca derretida y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
2. Step 2: Estira la masa y cubre un molde para tarta previamente enmantecado. Pincha la base con un tenedor.
3. Step 3: Hornea a 180°C por 10-15 minutos, hasta que esté cocida pero sin dorarse. Retira del horno.
4. Step 4: Distribuye el dulce de leche uniformemente sobre la base horneada.
5. Step 5: En otro bol, mezcla el coco rallado, el azúcar y el huevo hasta formar una pasta espesa.
6. Step 6: Extiende esta mezcla sobre el dulce de leche, cubriendo toda la superficie.
7. Step 7: Hornea nuevamente a 180°C durante 20-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada.
8. Step 8: Saca del horno y deja enfriar completamente antes de cortar y servir.

Tips & Variations

• Use dulce de leche repostero for a thicker, less runny filling that holds up well during baking.
• If you prefer a crunchier crust, bake the masa a few extra minutes before adding the filling.
• For a nutty twist, sprinkle chopped toasted almonds over the coconut topping before baking.

Storage

Store the tart in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days. To serve, let it come to room temperature or enjoy slightly chilled. Reheat gently in a low oven if desired to soften the topping.

How to Serve

Serve this delicious recipe with your favorite sides.

FAQs

Can I use shredded coconut instead of grated coconut?

Yes, shredded coconut can be used, but it may result in a slightly different texture. Grated coconut blends more smoothly with the sugar and egg for the topping.

What type of dulce de leche is best for this tart?

Dulce de leche repostero is ideal because it is thicker and less liquid, which helps the tart keep its shape during baking.

Tarta de Coco y Dulce de Leche Recipe

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Delicious and creamy Tarta De Coco Y Dulce De Leche combines a tender homemade pastry crust filled with rich dulce de leche and topped with a sweet, golden coconut mixture. This traditional Argentine dessert is perfect for those who love the combination of caramelized flavors and coconut texture in a baked tart.

• Author: Maya
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 35-45 minutes
• Total Time: 50-60 minutes
• Yield: 8 servings 1x
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: Argentine

Ingredients

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Masa (Base):

• 140 g de harina 0000 (all-purpose flour)
• 70 g de maicena (cornstarch)
• 100 g de manteca (butter), melted
• 1 huevo (egg)
• 1 pizca de sal (pinch of salt)

Relleno (Filling):

• 200 g de dulce de leche repostero (dulce de leche for baking)

Cobertura (Topping – Coconut):

• 160 g de coco rallado (grated coconut)
• 250 g de azúcar (sugar)
• 1 huevo (egg)

Instructions

1. Preparar la masa: Tamiza la harina, la maicena y la sal en un bol. Incorpora la manteca derretida y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Estira la masa y cubre un molde para tarta previamente enmantecado. Pincha la base con un tenedor. Hornea a 180°C por 10-15 minutos, hasta que esté cocida pero sin dorarse.
2. Agregar el relleno: Retira la base del horno y distribuye el dulce de leche uniformemente sobre ella.
3. Preparar y añadir la cobertura: En otro bol, mezcla el coco rallado, el azúcar y el huevo hasta formar una pasta espesa. Extiende esta mezcla sobre el dulce de leche, cubriendo toda la superficie.
4. Hornear y enfriar: Hornea nuevamente a 180°C durante 20-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de cortar.

Notes

• Use dulce de leche repostero for best baking results as it has the right consistency for tart fillings.
• Do not over-bake the crust initially; it should be cooked but pale to prevent over-browning.
• Ensure the coconut topping is spread evenly for uniform browning.
• Let the tart cool completely to allow the filling and topping to set for easier slicing.

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